Produce 1% nacional con alta eficiencia en cultivo

Redacción / Izúcar de Matamoros, Pue.

Puebla destaca en producción de agave con alta eficiencia

Aunque Puebla contribuye con solo el 1.17% de la producción nacional de agave, su eficiencia en el cultivo lo coloca como un competidor relevante frente a estados líderes como Jalisco y Guanajuato. Según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), la Mixteca Poblana ocupa el quinto lugar en producción a nivel nacional, con un rendimiento de 94.667 toneladas por hectárea, cifra cercana a las de Guanajuato (104.96 t/ha) y Jalisco (101 t/ha).

Puebla sembró 4,127 hectáreas de agave, cosechando 118 mil hectáreas y generando un total de 953,380 toneladas. Los municipios con mayor producción son Tzicatlacoyan (7,570 t), Tecali de Herrera (2,200 t), Cuautinchán (1,325 t) y la capital poblana (77 t). Esta distribución muestra que, aunque la entidad no tiene volúmenes masivos, su capacidad de aprovechamiento del suelo es notable.

Además del agave, Puebla sobresale en la producción de pulque, ubicándose en el tercer puesto nacional con 7,748 toneladas, solo detrás de Hidalgo y Tlaxcala. Este dato refuerza la importancia del estado en la industria agroalimentaria ligada a esta planta, tradicionalmente asociada al tequila y el mezcal, pero con un fuerte arraigo en la cultura pulquera del centro del país.

Con una producción modesta pero un rendimiento destacado, Puebla demuestra que la calidad y eficiencia pueden competir con los grandes productores de agave, consolidándose como un actor clave en esta industria.