El consumo de la de la col morada podría ayudar a reducir el riesgo de padecer Alzheimer, ya que la col aporta una gran cantidad de unos antioxidantes específicos llamados polifenoles, los cuales pueden proteger al cerebro contra daños causados por la proteína beta amiloide.

El aumento o la acumulación de esta proteína está fuertemente asociada con la enfermedad de Alzheimer por lo que el consumo de un alimento que brinda protección contra ella minimiza el riesgo de desarrollar la enfermedad.