Juan Rubio / Chietla, Pue.
En una entrevista reciente, José de Jesús Rodríguez Carrillo, Gerente General del Ingenio de Atencingo, compartió valiosas recomendaciones para optimizar la producción en la zafra, ante los retos que imponen el cambio climático y la escasez de agua.
El líder del ingenio destacó la importancia de adaptarse a las nuevas realidades, especialmente en lo que respecta al uso del agua. «Sabemos que en el futuro el agua va a escasear. No va a ser el agua que teníamos hace 10 o 15 años, y eso es lógico», señaló Rodríguez Carrillo. Por ello, el Ingenio de Atencingo está implementando tecnologías avanzadas, como sistemas de riego por goteo, para asegurar un uso más eficiente del recurso hídrico y mejorar la productividad del campo.
En cuanto a las prácticas agrícolas, el gerente mencionó que uno de los aspectos más importantes es seguir las indicaciones de corte de la caña, lo que asegura una mayor recuperación de sacarosa. «Es esencial cortar rase al aire y no rezagar el campo, ya que la frescura de la caña es fundamental para una mejor molienda y recuperación de jugo», explicó.
Asimismo, enfatizó que es crucial no exceder la cantidad de caña a cortar, siguiendo la cuota diaria indicada y evitando la quema innecesaria. Esto ayuda a mantener la frescura y a que la fábrica pueda operar a su máxima capacidad, procesando las 10,000 toneladas diarias de caña. Los supervisores de cosecha juegan un rol fundamental en el control de la calidad y cantidad de la caña que se corta, lo que contribuye al éxito de la zafra.
José de Jesús Rodríguez Carrillo concluyó que la clave para enfrentar los desafíos futuros en la zafra cañera será la combinación de innovación tecnológica y prácticas eficientes en el campo, que aseguren la sostenibilidad y la alta calidad de la caña.
