Josél Moctezuma
Este miércoles 3 de abril se llevará a cabo la edición 2024 de la Feria de la Memela en la Junta Auxiliar La Resurrección. Los organizadores se esperan a 200 mil personas y se consumirían 6 toneladas de masa y 6 mil litros de salsa, una tonelada y media de queso.
El comité organizador de la 14a edición del Festival Gastronómico y Cultural de la Memela presentaron los detalles de este encuentro.
La Feria de la Memela se organiza año con año en la explanada de la parroquia de La Resurrección del Señor, ubicada en calle José María Morelos número 20, en la junta auxiliar La Resurrección.
Se espera la instalación de 90 puestos, cien mesas, 700 sillas y prepararán 6 toneladas de maíz, 2 toneladas de frijol, 6 mil litros de salsa verde y roja, una tonelada y media se queso, una tonelada de manteca, indicaron los organizadores.
Este miércoles se llevará a cabo el «Festival de la Memela» en la parroquia de La Resurrección, las cocineras regalaran dos memelas en la compra del refresco, tradición qué nació hace varias décadas en Puebla.
La memela o gordita es el antojito favorito de los poblanos, elaborado de maíz, frijol, bañado con salsa roja, verde o bandera y decorado con queso y suficiente cebolla.
Reiteró que durante la pandemia ésta actividad económica sacó adelante a las familias de las juntas auxiliares de Puebla capital fue la venta de memelas y gorditas, los esposos se quedaron sin empleos, invirtieron en comprar el tanque de gas, comal, una sombra y accesorios pero estos son decomisados, dañando la economía familiar.
