Redacción / Chila de la sal, Pue.
Con la finalidad de salvaguardar el trabajo de las y los productores poblanos, la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) concretó una sinergia con la Unión Europea (UE) en México para la protección de cadenas como la sal ancestral en Chila, la cual es de amplio interés tanto en el estado como para el organismo diplomático.
Esta acción es en el marco del “Estudio sobre las Indicaciones Geográficas en México con potencial para ser protegidas a nivel internacional”, el cual pertenece al proyecto de investigación y cooperación de la UE en el país, que busca productos de interés internacional para protegerlos mediante legislaciones mundiales vigentes.
Tras este estudio, fueron identificados productos que cumplen con los criterios de elegibilidad, como la sal ancestral de Chila de la Sal, la cual podrá ser protegida mediante declaratorias de Denominación de Origen o indicación geográfica.
Mediante esta acción, el trabajo de las y los productores quedará amparado para conservarse y reciban el impulso necesario para entrar a mercados nacionales e internacionales, lo que reconocerá su valor y calidad.
Asimismo, como seguimiento a las tareas de sinergia, integrantes de la UE en México visitarán Chila de la Sal, donde conocerán de cerca el trabajo de la sal ancestral.
