Josue Escudero / Puebla, Pue.
A pesar de que se continúa en tiempo de pandemia y la inflación parece ir aumentando, la producción de carne de origen poblano lleva a un buen camino, reportando un avance del ocho por ciento, al aumentar 17 mil 502 toneladas en enero, de las 229 mil 721 toneladas programadas para todo el año 2022.
El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) informó que la proyección para la carne de porcino es de 187 mil 177 toneladas para todo el año y hasta el momento se tiene un avance de 14 mil 175 toneladas; en tanto que de la bovina se estima una producción de 42 mil 544 toneladas, de las cuales se tiene un registro de 3 mil 326.
En 2021 la producción de carne de bovino y porcino fue de 223 mil 429 toneladas, también en ese año se vio un aumento en el precio del mercado, lo cual dejaba inconforme a los consumidores, varios de ellos optaban por comprar productos de la canasta básica más baratos.
