Fulgencia Moranchel Pérez mejor conocida como Doña Juanita, originaria de San Juan Huiluco, Junta Auxiliar de Huaquechula, pone en alto la cocina poblana con su platillo de alaches con chile tejoloteado, el cual presentó en el concurso nacional ¿A que sabe la patria?, compitiendo con 300 platillo de toda la república mexicana.
Con este guisado Doña Juanita logró llegar a la final del concurso nacional que organiza Gobierno de México, ahora solo se espera conocer los resultados finales, que se darán a conocer el día 3 de septiembre y donde se espera obtenga un lugar digno.
Como finalista ya ha sido acreedora a un premio económico de 35 mil pesos, y en la etapa final podrían acceder a un premio de 90 mil pesos si es que logra llevarse el primer lugar.
El concurso organizado por la Secretaría de Cultura realza la gastronomía tradicional de los pueblos mexicanos, la cual está llena de raíces culturales que siguen presentes hasta estos días en la mesa de todos los mexicanos
