Román Valle / Izúcar de Matamoros, Pue.
La caña de azúcar, es un cultivo emblemático de México y principalmente de nuestra región, la cual juega un papel fundamental en la economía de muchas familias; desde el campo hasta la industria azucarera, generando empleos y promoviendo el bienestar social, esta planta de caña impulsa el desarrollo de las comunidades.
El cultivo de la vara dulce se extiende por amplias zonas rurales de México, principalmente en estados como Puebla, Veracruz, Jalisco y Morelos. La caña en un pilar fundamental para la economía local, generando miles de empleos directos e indirectos, en tareas como la siembra, el riego, la cosecha, el transporte y la molienda.
Uno de los sectores más importantes de la economía mexicana, el ingenio azucarero, cuya materia prima esencial para la industria es la caña de azúcar, la cual procesa para obtener azúcar, melaza, alcohol y otros derivados, genera un valor agregado significativo para la región cañera.
Esta planta dulce no solo se utiliza para la producción de azúcar, algunos de sus subproductos, como el bagazo, se usan como combustible para generar energía en los propios ingenios, o se comercializa a terceros; además, la paja de caña se emplea como alimento para el ganado, y la cachaza, un residuo de la molienda, es utilizado como fertilizante natural.
La industria azucarera mexicana está comprometida con la sostenibilidad, ya que están implementando prácticas agrícolas más amigables con el medio ambiente, y se busca reducir el consumo de agua y energía en los procesos productivos, así como promover la reutilización de los subproductos. Apoyemos a los productores de caña de azúcar y a las empresas que promueven prácticas sostenibles.
